L’Espresso, une petite note de plaisir. Le préparer est un art !
Extrafino est le mélange conçu par le torréfacteur Saccaria pour les meilleurs baristas qui ne font aucun compromis en matière d’Espresso et de Cappuccino.
À la maison, c’est une sélection recommandée aux passionnés et aux connaisseurs avertis des techniques de préparation de l’Espresso.
Un bon moulin à café et une machine à Espresso capable de délivrer de l’eau à une pression d’environ 9 bars et à une température de 92-93°C sont essentiels pour obtenir un résultat optimal et apprécier pleinement le potentiel de ce mélange exceptionnel.
Velouté et intense. Un véritable Espresso italien
Il s’agit d’un mélange Espresso extraordinaire composé des meilleures sélections d’Arabica et de Robusta dans un ratio 70/30.
Extrafino est l’interprétation Saccaria du véritable Espresso italien.
Dans la tasse, un Espresso Extrafino bien préparé présente une crème extra-fine et soyeuse, de couleur noisette agréable.
En bouche, le corps est moyen, le goût intense et persistant, l’arôme extraordinaire.
SACCARIA EXTRAFINO
| Caractéristique | Note (/6) |
|---|---|
| Arôme | 5 |
| Torréfaction | 3 |
| Caféine | 2 |
| Amertume | 2 |
| Acidité | 4 |
| Douceur | 4 |
| Équilibre | 5 |
| Espresso | 6 |
| Cappuccino | 5 |
| Caffè Crema | 5 |
| Latte Macchiato | 5 |
| Café filtre | 5 |
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